番茄与老豆腐的完美搭配：清炒家常做法详解

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西红柿清炒老豆腐

西红柿清炒老豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将老豆腐切块，用开水焯水去腥备用。接着，西红柿洗净切块。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入西红柿翻炒至出汁。

此时，将老豆腐轻轻倒入锅中，加入适量的清水，小火慢炖使豆腐充分吸收汤汁。待汤汁浓稠时，加入盐、糖等调味料，醉后撒上葱花即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，营养丰富。老豆腐的绵软与西红柿的酸甜相得益彰，再加上葱姜蒜的提味，让人食欲大增。此外，这道菜还富含植物蛋白和多种微量元素，具有很高的营养价纸。

简单易做，又营养美味，是家庭聚餐的理想选择。快来试试吧！

【家常美味】西红柿清炒老豆腐，简单易学，营养又健康！

西红柿清炒老豆腐的做法：

大家好！今天我要和大家分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——西红柿清炒老豆腐。这道菜不仅味道鲜美，而且制作起来非常方便，非常适合忙碌的上班族和学生党。让我们一起学习如何制作这道美味的菜肴吧！

正文：

一、所需材料：

1. 老豆腐 300克

2. 西红柿 2个（约300克）

3. 大葱 1根

4. 姜 1小块

5. 蒜 2瓣

6. 盐 适量

7. 白糖 少许

8. 料酒 少许

9. 食用油 适量

二、制作步骤：

1. 准备食材：老豆腐切成1厘米厚的片，西红柿洗净切成小块，大葱切段，姜蒜切末备用。

2. 豆腐焯水：锅中加水烧开，放入老豆腐焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香，再加入大葱段翻炒出香味。

4. 调味：加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。

5. 翻炒均匀：将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，与葱姜蒜翻炒均匀。

6. 加入西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，让西红柿的汁液充分渗入豆腐中。

7. 出锅装盘：待西红柿和豆腐完全融合，味道均匀后，即可出锅装盘。

三、营养价纸分析：

- 老豆腐富含植物蛋白和钙质，具有很高的营养价纸。

- 西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力，抗氧化。

- 这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是一道既美味又健康的家常菜。

四、小贴士：

1. 炒豆腐时，可以用厨房纸巾吸去多余的水分，这样可以使豆腐更加鲜嫩。

2. 西红柿不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更加美观。

3. 可以根据个人喜好，适当添加一些其他的调料，比如鸡精或者花椒粉等，增加风味。

结语：

好了，今天的西红柿清炒老豆腐的做法就分享到这里。简单易学，营养丰富，赶快试试看吧！如果你也有任何关于烹饪的问题，欢迎在评论区留言，我会尽力为你解答。让我们一起享受烹饪的乐趣，品味生活的美好！

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